首页 / 热门推荐 /

【www.begril.com--热门推荐】

2012年02月25日 北京简历模板信息由本站简历频道为求职者提供.

liuxue86.com姓名

(男,37岁)求 职 位:火锅厨师厨师长期望薪资:5000-8000元/月目前职位:厨师/厨师长学 历:高中以下工作经验:10年以上现居住地:北京石景山八大处联系电话:电子邮箱:

自我评价本人工作能力强,有丰富的火锅管理经验及火锅的成本核算、毛利控制,有超强火锅的开发能力,曾经研制过多种火锅调料深受广大食客的喜爱!擅长老北京火锅、时尚豆捞火锅、肥牛火锅、海鲜火锅、菌汤火锅、番茄火锅、梭边鱼火锅及四川锅底等多种火锅的制作,精通老北京麻酱料、金牌麻酱料、肥牛调料、海鲜调料、沙茶酱、海鲜酱、菌王酱、香辣酱、牛肉酱等各种涮肉小料。同时精通各种丸滑的制作。对菜牌制作和产品的造型设计有着很好的创意,对菜品的预算和成品控制有着很好的水平。本人对工作认真负责,做人厚道,讲诚信,对厨房人员要求严格,对技术精益求精。好口味得益于选择好厨师,好生意得益于管理水平。期待与您合作,共同发展,共创辉煌!

工作经验

北京市牛街聚宝源火锅城2002-12 至 2008-4任职厨师长薪资保密工作职责:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,通过设计和开发富有特色产品吸引客人,并进行食品成本控制。协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动。督导厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划。审定厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准。负责肉菜出品质量的检查、控制工作,亲自制作火锅调料。根据不同季节和重大节日,推出时令菜式,增加花式品种。定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。北京百叶居餐饮有限公司2010-4 至 2011-1任职厨师/厨师长薪资保密工作职责:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,通过设计和开发富有特色产品吸引客人,并进行食品成本控制。协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动。督导厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划。审定厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准。负责肉菜出品质量的检查、控制工作,亲自制作火锅调料。根据不同季节和重大节日,推出时令菜式,增加花式品种。定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。长春野力集团野力肥牛火锅城1996-9 至 1999-9任职厨师/厨师长薪资保密工作职责:全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作,通过设计和开发富有特色产品吸引客人,并进行食品成本控制。协调厨房工作以及厨房与其他部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排和工作调动。督导厨房管理人员对设备,用具进行科学管理,审定厨房设备用具更换添置计划。审定厨房工作计划、培训计划、规章制度、岗位工作程度及其标准。负责肉菜出品质量的检查、控制工作,亲自制作火锅调料。根据不同季节和重大节日,推出时令菜式,增加花式品种。定期实施厨师技术培训。组织厨师学习新技术和先进经验。长春市福临门肥牛火锅城1999-9 至 2002-9任职厨师/厨师长薪资保密

本文来源:http://www.begril.com/content/126100/